314.えんどう豆 えんどうと高野豆腐の卵とじ
【材料・4人分】 高野豆腐 3枚えんどう 80g卵 2個だし汁 2カップ 〔調味料〕 さとう 大さじ3塩 小さじ1/5淡口しょうゆ 大さじ1 【作り方】 高野豆腐はぬるま湯で戻して１枚を８つに切る。鍋にだし汁と調味料を入れて高野豆腐を煮る。...
ささやまの旬の野菜料理 春の野菜
314.えんどう豆 
311.玉ねぎ かき揚げ
【材料・4人分】 玉ねぎ 200gえび 4尾えんどう 80g小麦粉 1/2カップ卵 1個塩 少々揚げ油 適量 【作り方】 玉ねぎは、薄切りにする。えびは、皮をむいて１cmのぶつ切りにする。卵と水で１００mlにし、小麦粉と塩を混ぜ合わせて衣を...
314.えんどう豆 えんどうごはん
【材料・4人分】 米 2合えんどう 100g塩 小さじ1弱酒 大さじ1昆布 5cm 【作り方】 米は洗って、規定量の水加減にし、３０分以上おく。酒、塩を加えて混ぜ、昆布、えんどうをのせて炊飯する。
313.じゃがいも ハッシュドポテト
【材料・4人分】 じゃがいも 300g小麦粉 大さじ1塩 小さじ1/2水 大さじ1バター 20g 【作り方】 じゃがいもはせん切りにする。（水にさらさない）ボウルに 1 と小麦粉、塩、水を入れて混ぜる。フライパンにバターを溶かして 2 を４...
313.じゃがいも じゃがいも餅
【材料・4人分】 じゃがいも 300g片栗粉 大さじ3 〔調味料〕 さとう 大さじ2しょうゆ 大さじ1片栗粉 小さじ1水 大さじ3 【作り方】 じゃがいもは皮をむき小さく切ってゆでる。軟らかくなったらゆで汁を捨てて水分をとばし、マッシャー(...
313.じゃがいも じゃがいものきんぴら
【材料・4人分】 じゃがいも 160gにんじん 40gさやいんげん 4本油 小さじ2だし汁 1/2カップしょうゆ 大さじ1さとう 大さじ1 【作り方】 じゃがいもは皮をむいて４cm長さの５mm角に切る。にんじんはじゃがいもより少し細めに切る...