特産料理レシピ集 丹波山の芋

13.丹波山の芋

山の芋のカニ蒸し

●材料(5人分) 山の芋のとろろ   300gカニの身      250g青じそ       3枚ぎんなん      10粒薄口しょうゆ    少々塩         少々酒         少々だし汁       ...
13.丹波山の芋

山の芋のとろろ豆腐

●材料(5人分) 山の芋    500g棒寒天   2/3本昆布だし   2カップ塩     小さじ1/3かけつゆの割合だし(昆布)  5みりん   1しょうゆ   1 ●作り方 山の芋は厚く皮をむく...
13.丹波山の芋

山の芋のたたき

●材料(5人分) 山の芋   700g明太子   小1/2はら酒   少々七味唐辛子 少々もずく   1カップ酢  大さじ3しょうゆ  大さじ1だし汁   大さじ2木の芽   少々しょうゆ  少々レモン   少々 ...
13.丹波山の芋

とろろの天ぷら

●材料(5人分) 山芋のとろろ   400gのり       10cm角10枚しいたけ     8枚青とうがらし   10本三つ葉(茎つき) 10本なす       3本えび(むきえび小)10尾天ぷらの衣     適...
13.丹波山の芋

かるかん

●材料(5人分) 上新粉    300g砂糖     250g山の芋    200g卵白     4個分水      200~250ccサラダ油    適量 ●作り方 上新粉、砂糖をふるいにかける。山...
トップへ戻る
タイトルとURLをコピーしました