特産レシピ

12.丹波栗

栗カレー

●材料(6人分) 渋皮つき栗    中32個人参       小1本玉ねぎ      小3個じゃがいも    2個鶏肉       300g中辛のカレールウ 1箱サラダ油     少々塩        少々コショウ ...
12.丹波栗

栗と鶏肉のうま煮

●材料(6人分) 栗    400g鶏肉   250gれんこん 150gぎんなん 8個油    大さじ2砂糖   大さじ4酒     大さじ2しょうゆ 大さじ3 ●作り方 栗は渋皮をむいて約10分間水...
12.丹波栗

栗の甘露煮

●材料(5人分) 栗(大粒)   20個くちなしの実  2個酢       大さじ1砂糖      270g ●作り方 栗は鬼皮と渋皮をむいて、水できれいに洗っておく。煮立った湯(カップ5~6)にくち...
12.丹波栗

山の芋の栗きんとん

●材料(5人分) 山の芋    400g栗(甘露煮) 6個A砂糖     大さじ7塩      小さじ1/4酢      少量みりん    大さじ2 ●作り方 山の芋は、皮をむき、適当な大きさに切り、...
11.丹波黒大豆

黒大豆のおひねり

●材料 黒大豆煮豆または枝豆 30粒餃子または春巻きの皮 15枚または4枚チーズ        80g揚げ油 ●作り方 黒大豆は少しうす味の煮豆を準備しておく。チーズは5mm位の角切りにしておく。春巻...
11.丹波黒大豆

黒大豆ごはん

●材料 米   ・・・・・・・・・・ 4カップ黒大豆 ・・・・・・・・・・ 1カップ酒   ・・・・・・・・・・ 大さじ1塩   ・・・・・・・・・・ 大さじ1水   ・・・・・・・・・・ 4.5カップ ●...
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