特産レシピ

13.丹波山の芋

山の芋のしそ巻き揚げ

●材料(4人分) 山の芋(皮をむいたもの) 100gだし汁          大さじ1巻のり          2枚青しそ          15~20枚揚げ油          適宜天つゆ          適宜(...
15.丹波篠山牛

篠山肉のおろしあえ

●材料(4人分) 丹波ささやま肉バター焼き用 300g大根おろし   2/3カップ七味唐辛子サラダ油調味料 ●作り方 牛肉は酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々をふって下味をつける。大根おろしは裏ご...
15.丹波篠山牛

ビーフブロシェット

●材料(4人分) 篠山ビーフ(厚切り) 300gピーマン 4個白ねぎ 2本スイートコーン  1本さつまいも   1本にんじん   1本サラダ油   適量金ぐし   8本 ●作り方 牛肉は一口大の...
15.丹波篠山牛

篠山肉の細巻き

●材料(4人分) すしめし   3~4カップ牛肉(特上)かたまり   300~400g細ねぎのみじん切り   1カップにんにく(みじん切り)   大3かけしょうゆ   少々 ●作り方 丹波ささやま肉は...
15.丹波篠山牛

ビーフステーキ

●材料(4人分) 丹波ささやま肉サーロイン肉1.5cm厚さのもの   4枚バター   少々塩   少々こしょう   少々クレソン   4本じゃがいも   4個人参   1本グリーンアスパラガス   4本レモン   1...
15.丹波篠山牛

篠山肉のたたき

●材料(4人分) 丹波ささやま肉もも(かたまり) 400g塩・こしょう   各少々にんにく   1/2かけしょうが   1/2かけ青ねぎ(万能ねぎ)   2本青じそ   15枚大根   200g芽じそ   大さじ3...
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