13.丹波山の芋 山の芋のしそ巻き揚げ
●材料（４人分） 山の芋（皮をむいたもの） １００ｇだし汁 大さじ１巻のり ２枚青しそ １５～２０枚揚げ油 適宜天つゆ 適宜（土しょうが少々） ●作り...
特産レシピ
13.丹波山の芋 
15.丹波篠山牛 篠山肉のおろしあえ
●材料（４人分） 丹波ささやま肉バター焼き用 ３００ｇ大根おろし ２／３カップ七味唐辛子サラダ油調味料 ●作り方 牛肉は酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩少々をふって下味をつける。大根おろしは裏ごしの上にのせ、自然に水を切る。フライパンに...
15.丹波篠山牛 ビーフブロシェット
●材料（４人分） 篠山ビーフ（厚切り） ３００ｇピーマン ４個白ねぎ ２本スイートコーン １本さつまいも １本にんじん １本サラダ油 適量金ぐし ８本 ●作り方 牛肉は一口大の角切りにして塩、こしょうを軽くふる。ピーマンは...
15.丹波篠山牛 篠山肉の細巻き
●材料（４人分） すしめし ３～４カップ牛肉（特上）かたまり ３００～４００ｇ細ねぎのみじん切り １カップにんにく（みじん切り） 大３かけしょうゆ 少々 ●作り方 丹波ささやま肉はかたまりのまま表面をさっと焼いてすぐ氷水...
15.丹波篠山牛 ビーフステーキ
●材料（４人分） 丹波ささやま肉サーロイン肉１.５cm厚さのもの ４枚バター 少々塩 少々こしょう 少々クレソン ４本じゃがいも ４個人参 １本グリーンアスパラガス ４本レモン １個揚げ油 適量 ●作...
15.丹波篠山牛 篠山肉のたたき
●材料（４人分） 丹波ささやま肉もも（かたまり） ４００ｇ塩・こしょう 各少々にんにく １／２かけしょうが １／２かけ青ねぎ（万能ねぎ） ２本青じそ １５枚大根 ２００ｇ芽じそ 大さじ３しょうゆ 大さじ３レモ...