ビーフブロシェット

目次

1. ●材料（４人分）
2. ●作り方
   1. ●ひと口メモ
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●材料（４人分）

• 篠山ビーフ（厚切り） ３００ｇ
• ピーマン ４個
• 白ねぎ ２本
• スイートコーン　 １本
• さつまいも 　 １本
• にんじん 　 １本
• サラダ油 　 適量
• 金ぐし 　 ８本

●作り方

1. 牛肉は一口大の角切りにして塩、こしょうを軽くふる。
2. ピーマンは縦２つ切りにして種を取る。
3. ねぎは３～４cmのぶつ切りにする。
4. 牛肉、ピーマン、ねぎを金ぐしに交互に刺す。
5. フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、４を入れて両面ともこんがりと焼き色がつくまで炒め焼きする。
6. スイートコーンは塩ゆでして輪切りにする。
7. さつまいもは５mm位の輪切りにして焼く。
8. にんじんは塩ゆでして砂糖、バターを加えて柔らかく煮る。一人分ずつ皿に盛る。
9. ケチャップ、マスタード、塩などをソースとして添える。

●ひと口メモ

焼きやすいように串の先に寄せて刺し、盛りつけるときに形を整えるとよい。