材料
- とうふ ･･････････ １丁
- みそ ･･････････ 200g
- いり白ごま ･･････････ 少々
- とうがらし粉 ･･････････ 少々
- 砂糖 ･･････････ 大さじ４
- みりん ･･････････ 大さじ４
- 酒 ･･････････ 大さじ１
- 竹串（平たいもの） ･･････････ 数本
作り方
- とうふは厚さ1cmで5cmの角切りを水切りして、串にさす。
- たれみその材料を火にかけゆるめに練る。とうがらしの粉も少し入れる。
- （1）にぬって炭火で焼く。真中に白ごまをのせる。
ひとこと
宮当人の官立ちの料理の内の一品
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