特産レシピ

かぼちゃのいとこ煮

●材料（５人分）かぼちゃ　１／２個（６００ｇ）あずき　　１／４カップ砂糖　　　１００～１５０ｇしょうゆ　大さじ１塩　　　　小さじ１／２だし汁　　３～４カップ ●作り方かぼちゃはきれいに洗って縦８つ割のくし形に切り...

14.丹波大納言かぼちゃ小豆煮物

●材料（５人分）山芋のとろろ　　　４００ｇのり　　　　　　　１０cm角１０枚しいたけ　　　　　８枚青とうがらし　　　１０本三つ葉（茎つき）　１０本なす　　　　　　　３本えび（むきえび小）１０尾天ぷらの衣　　　　適宜大根天だし汁割合だ...

13.丹波山の芋カニ・えびシイタケ・きのことうがらしなす山の芋揚げ物

●材料（５人分）上新粉　　　　３００ｇ砂糖　　　　　２５０ｇ山の芋　　　　２００ｇ卵白　　　　　４個分水　　　　　　２００～２５０ccサラダ油　　　適量 ●作り方上新粉、砂糖をふるいにかける。山の芋をおろし金ですりおろし、すり鉢でする...

13.丹波山の芋たまご山の芋菓子類