14.丹波大納言 小倉ケーキ
●材料（６人分） ゆであずき ２００ｇ小麦粉 ６０ｇ上新粉 ３０ｇ卵白 ４個分塩 少量砂糖 ６０ｇサラダ油 少量 ● 作り方 小麦粉は上新粉とあわせ、２～３回ふるう。リン...
特産レシピ
14.丹波大納言 
14.丹波大納言 あずきがゆ
●材料（４人分） 米 １カップあずき １カップ餅 適宜 ● 作り方 あずきはきれいに洗って鍋に入れ、あずきの５倍の水を加えて強火にかけ、沸騰したら、ゆで汁を捨て、再び５倍の水を加えて沸騰したら火を弱めて、あずきが踊らない...
14.丹波大納言 赤飯（あずきごはん）
●材料（８人分） もち米 １升あずき ０.６～１合あずきの煮汁 ５合塩 少々ごま塩 少々酒 ０.５合 ● 作り方 もち米は前日に洗っておく。あずきは洗ってたっぷりの水を加えて火にか...
13.丹波山の芋 山の芋のカニ蒸し
●材料（５人分） 山の芋のとろろ ３００ｇカニの身 ２５０ｇ青じそ ３枚ぎんなん １０粒薄口しょうゆ 少々塩 少々酒 少々だし汁 １５０cc ●作り方 山...
13.丹波山の芋 山の芋のとろろ豆腐
●材料（５人分） 山の芋 ５００ｇ棒寒天 ２／３本昆布だし ２カップ塩 小さじ１／３かけつゆの割合だし（昆布） ５みりん １しょうゆ 1 ●作り方 山の芋は厚く皮をむく。おろし金ですりおろしてから、すり鉢で丁...
13.丹波山の芋 山の芋のたたき
●材料（５人分） 山の芋 ７００ｇ明太子 小１／２はら酒 少々七味唐辛子 少々もずく １カップ酢 大さじ３しょうゆ 大さじ１だし汁 大さじ２木の芽 少々しょうゆ 少々レモン 少々 ●作り方 山の芋は皮をむき...