ささやまの旬の野菜料理 秋の野菜

335.ごぼう

ごぼうと牛肉のうま煮

【材料・4人分】 ごぼう 200g牛肉 200g生姜 1かけ油 小さじ1だし汁 1/2カップ 〔調味料〕 しょうゆ 大さじ2さとう 大さじ2酒 大さじ2 【作り方】 ごぼうは5mmの斜め切りに...
335.ごぼう

酢ごぼう

【材料・4人分】 ごぼう 150gさとう 大さじ4酢 大さじ4塩 小さじ1/2白いりごま 小さじ1 【作り方】 ごぼうは皮をこそげとり、4cm長さに切りってから1cm角の棒状に切り、水につけてあくを抜く。...
332.モロッコ豆

モロッコ豆と油あげの煮物

【材料・4人分】 モロッコ豆 160g油あげ 1枚だし汁 1カップ 〔調味料〕 しょうゆ 大さじ1さとう 大さじ1 【作り方】 モロッコ豆は斜め切りにし、油あげは短冊に切る。鍋にだし汁と調味料...
332.モロッコ豆

ごま和え

【材料・4人分】 モロッコ豆 200g 〔調味料〕 しょうゆ 大さじ1だし 大さじ1みりん 小さじ2すりごま 大さじ2 【作り方】 モロッコ豆をゆでて斜め切りにし、すりごまと調味料で和える。 ...
332.モロッコ豆

卵とじ

【材料・4人分】 モロッコ豆 200g油あげ 1枚卵 2個だし汁(いりこ) 1カップしょうゆ 大さじ1さとう 大さじ1 【作り方】 三度豆は食べやすい大きさに切る。油揚げは短冊切りにする。鍋にだし汁、しょ...
331.里芋

里芋とイカの煮物

【材料・4人分】 里芋 300gイカ 1パイ 〔調味料〕 だし汁 2カップさとう 大さじ2しょうゆ 大さじ2みりん 大さじ1 【作り方】 里芋は皮をむいて塩をまぶしてぬめりをとり、水洗...
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