里芋とイカの煮物

【材料・4人分】

  • 里芋 300g
  • イカ 1パイ

〔調味料〕

  • だし汁 2カップ
  • さとう 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1

【作り方】

  1. 里芋は皮をむいて塩をまぶしてぬめりをとり、水洗いする。
  2. イカは下処理をして1cm幅に切る。
  3. 鍋に1の里芋と調味料を入れて里芋が軟らかくなるまで煮る。
  4. 2にイカを入れてイカに火がとおれば火を止める。

【ひとくちメモ】

そのまま冷やしておくと味がよくしみる。


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