11.丹波黒大豆

11.丹波黒大豆

黒大豆とじゃこの揚げ煮

●材料(5人分)黒大豆      50gじゃこ(いりこ) 20g白ごま      小さじ2砂糖       大さじ1酒        大さじ1揚げ油      適量●作り方黒大豆は前の晩から水につける。黒大豆は布巾でふき、中温の油でかりっと...
11.丹波黒大豆

黒大豆の枝豆あえ

●材料(6人分)なす         5個黒大豆枝豆(むき身) 200g砂糖         大さじ3塩          小さじ1しょうゆ       小さじ1●作り方なすは、蒸し器で強火で蒸し(レンジかフライパンで焼いてもよい)、皮をむ...
11.丹波黒大豆

黒大豆枝豆ごはん

●材料(5人分)米          3カップ枝豆(黒大豆)むき実 1カップ食塩          小さじ2作り方.米はよくといでざるにあげ30分位水切りをしておく。枝豆の実は水でさっと洗っておく。鍋に米と枝豆、食塩と米の量の1~2割増の水...