特産料理レシピ集　丹波黒大豆

11.丹波黒大豆

黒大豆とじゃこの揚げ煮

●材料（５人分） 黒大豆　　　　　　５０ｇじゃこ（いりこ）　２０ｇ白ごま　　　　　　小さじ２砂糖　　　　　　　大さじ１酒　　　　　　　　大さじ１揚げ油　　　　　　適量 ●作り方 黒大豆は前の晩から水につける。黒大豆は布巾でふき、中温の油でか...
11.丹波黒大豆揚げ物黒大豆
11.丹波黒大豆

黒大豆の枝豆あえ

●材料（６人分） なす　　　　　　　　　５個黒大豆枝豆（むき身）　２００ｇ砂糖　　　　　　　　　大さじ３塩　　　　　　　　　　小さじ１しょうゆ　　　　　　　小さじ１ ●作り方 なすは、蒸し器で強火で蒸し（レンジかフライパンで焼いてもよい）、...
11.丹波黒大豆なす和え物黒大豆
11.丹波黒大豆

黒大豆枝豆ごはん

●材料（５人分） 米　　　　　　　　　　３カップ枝豆（黒大豆）むき実　１カップ食塩 　　　　　　　　　小さじ２ 作り方 .米はよくといでざるにあげ３０分位水切りをしておく。枝豆の実は水でさっと洗っておく。鍋に米と枝豆、食塩と米の量の１～２割...
11.丹波黒大豆ご飯類米黒大豆