"黒枝豆"

丹波篠山市のホームページから 販売解禁日が10月5日に決定！丹波篠山市では、丹波篠山市産の黒大豆枝豆「丹波篠山黒枝豆」について、本場の味覚と粒の大きさをお楽しみいただくため、莢（さや）が充実しはじめる10月初旬に「解禁日」を設けてい...

丹波篠山特産料理レシピ集より　インターネットでの元祖な情報(1996年から） 枝豆５００ｇ塩　１２０～１５０ｇ 枝豆を水洗いしボールに入れて両手でギュッギュッともんで毛をとります。たっぷりの熱湯（２．５～３リッ...

丹波篠山特産料理レシピ集より 篠山地方では、粘土質の土壌と、昼夜の激しい温度差が好条件となって、古くから良質の黒大豆が栽培されてきました。 粒の大きさ、つやは右にでるものがなく、煮上がりの味のよさは抜群です。また、いくら煮ても...