牛肉

15.丹波篠山牛

篠山肉のたたき

●材料(4人分)丹波ささやま肉もも(かたまり) 400g塩・こしょう   各少々にんにく   1/2かけしょうが   1/2かけ青ねぎ(万能ねぎ)   2本青じそ   15枚大根   200g芽じそ   大さじ3しょうゆ   大さじ3レモン...
335.ごぼう

ごぼうと牛肉のうま煮

【材料・4人分】ごぼう 200g牛肉 200g生姜 1かけ油 小さじ1だし汁 1/2カップ〔調味料〕しょうゆ 大さじ2さとう 大さじ2酒 大さじ2【作り方】ごぼうは5mmの斜め切りにする。牛肉は1cmに切る。生姜はせん切りにする。鍋に油を熱...