雑学集

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日本農業遺産「丹波篠山の黒大豆栽培」

2021年3月19日「丹波篠山の黒大豆栽培・300年の歴史」が日本農業遺産認定されました。丹波篠山の黒大豆栽培が、「何世代にもわたり継承されてきた独自性のある伝統的な農業で、それに密接に関わって育まれた文化、農村景観(ランドスケープ)、農...
山の芋

JA丹波ささやまの特産料理レシピ動画

JA丹波ささやまのホームページでは丹波黒大豆、黒枝豆、山の芋など特産の料理レシピ集を公開しています。 丹波黒大豆 わが家でおいしい黒豆の上手な炊き方 黒枝豆 黒枝豆のペペロンチーノ風 ...
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丹波篠山 山の芋フェア(2022-2023)

山の芋フェアリーフレット 丹波篠山ブランド産品戦略会議では丹波篠山市の特産「山の芋」を多くの方に味わっていただくため「丹波篠山 山の芋フェア」を実施します。 5年目となる今年のフェアには、市内の40店舗が参加します。 ...
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栗の皮むき・保存・美味しい食べ方

栗の皮むきの方法 湯の中に2~3時間つけておくと、鬼皮が柔らかくなってむきやすくなる。軽くゆでてから、いったん冷凍する。それを少し解凍したところでむくと渋皮もきれいにむける。 栗の保存方法 集...
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黒枝豆の美味しい食べ方・ゆがき方

丹波篠山特産料理レシピ集より インターネットでの元祖な情報(1996年から) 枝豆500g塩 120~150g 枝豆を水洗いしボールに入れて両手でギュッギュッともんで毛をとります。たっぷりの熱湯(2.5~3リッ...
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2022年丹波篠山黒枝豆販売店マップ

丹波篠山市のホームページから 販売解禁日が10月5日に決定!丹波篠山市では、丹波篠山市産の黒大豆枝豆「丹波篠山黒枝豆」について、本場の味覚と粒の大きさをお楽しみいただくため、莢(さや)が充実しはじめる10月初旬に「解禁日」を設けてい...
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