13.丹波山の芋 とろろの天ぷら
●材料（５人分） 山芋のとろろ ４００ｇのり １０cm角１０枚しいたけ ８枚青とうがらし １０本三つ葉（茎つき） １０本なす ３本えび（むきえび小）１０尾天ぷらの衣 適宜 大根天だし汁割合 だ...
シイタケ・きのこ
13.丹波山の芋 
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪肉の白和え
材料 猪肉豆腐ギンナンシメジミツ葉醤油みりんすりゴマ 作り方 猪肉は塩焼きにて細切りにします。シメジはすまし汁程度の薄味で煮て、汁を切ってさましておきましょう。ギンナン・ミツ葉は塩ゆでにし、食べやすいように切ってください。軽くしぼった豆腐を...
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪肉のステーキ
材料 ステーキ用に厚めに切った猪肉ジャガイモシシトウシメジぼたん味噌砂糖赤ワイン少々 作り方 焼き方は牛肉などのステーキと変わりませんが、中までよく火を通すことがコツ。シメジを炒め、ぼたん味噌をスープでのばしたものを加え、砂糖・赤ワインを合...
345.大根 冬野菜の煮物
【材料・4人分】 大根 200gにんじん 120gこんにゃく 200gごぼう 120g干ししいたけ 4枚鶏もも肉 160gだし汁 2カップ 〔調味料〕 ・さとう 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ3 【作り方】 にんじん、大根は小...