シイタケ・きのこ

13.丹波山の芋

とろろの天ぷら

●材料(5人分) 山芋のとろろ   400gのり       10cm角10枚しいたけ     8枚青とうがらし   10本三つ葉(茎つき) 10本なす       3本えび(むきえび小)10尾天ぷらの衣     適...
7.猪肉をつかった料理レシピ

猪肉の白和え

材料 猪肉豆腐ギンナンシメジミツ葉醤油みりんすりゴマ 作り方 猪肉は塩焼きにて細切りにします。シメジはすまし汁程度の薄味で煮て、汁を切ってさましておきましょう。ギンナン・ミツ葉は塩ゆでにし、食べやすいように切ってください...
7.猪肉をつかった料理レシピ

猪肉のステーキ

材料 ステーキ用に厚めに切った猪肉ジャガイモシシトウシメジぼたん味噌砂糖赤ワイン少々 作り方 焼き方は牛肉などのステーキと変わりませんが、中までよく火を通すことがコツ。シメジを炒め、ぼたん味噌をスープでのばしたものを加え...
345.大根

冬野菜の煮物

【材料・4人分】 大根 200gにんじん 120gこんにゃく 200gごぼう 120g干ししいたけ 4枚鶏もも肉 160gだし汁 2カップ 〔調味料〕 ・さとう 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さ...
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