猪肉のステーキ

材料

  • ステーキ用に厚めに切った猪肉
  • ジャガイモ
  • シシトウ
  • シメジ
  • ぼたん味噌
  • 砂糖
  • 赤ワイン少々

作り方

  1. 焼き方は牛肉などのステーキと変わりませんが、中までよく火を通すことがコツ。
  2. シメジを炒め、ぼたん味噌をスープでのばしたものを加え、砂糖・赤ワインを合わせたソースをかけると一層風味が増します。また、デミグラスソースをかけてもいいでしょう。
  3. 付け合わせは、フライドポテト・シシトウなど彩りよく盛りつけてください。
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