猪肉のステーキ

材料

• ステーキ用に厚めに切った猪肉
• ジャガイモ
• シシトウ
• シメジ
• ぼたん味噌
• 砂糖
• 赤ワイン少々

作り方

1. 焼き方は牛肉などのステーキと変わりませんが、中までよく火を通すことがコツ。
2. シメジを炒め、ぼたん味噌をスープでのばしたものを加え、砂糖・赤ワインを合わせたソースをかけると一層風味が増します。また、デミグラスソースをかけてもいいでしょう。
3. 付け合わせは、フライドポテト・シシトウなど彩りよく盛りつけてください。