冬野菜の煮物

【材料・4人分】

• 大根 200g
• にんじん 120g
• こんにゃく 200g
• ごぼう 120g
• 干ししいたけ 4枚
• 鶏もも肉 160g
• だし汁 2カップ

〔調味料〕

• ・さとう 大さじ2
• ・みりん 大さじ1
• ・しょうゆ 大さじ3

【作り方】

1. にんじん、大根は小ぶりの乱切りにする。
2. 干ししいたけは戻して食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮をこそげとってから、
3. にんじんと同じように切り、水にはなしてアクをぬく。
4. こんにゃくも小ぶりのひと口大に切り、水からゆでておく。
5. 鍋にだし汁、調味料を入れて鶏肉以外の具を入れて煮る。
6. 沸騰してから鶏肉を入れて煮含める。