若竹汁

【材料・4人分】

  • ゆでたけのこ(穂先) 100g
  • 生わかめ 20g
  • だし汁 3カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • 淡口しょうゆ 小さじ1
  • 木の芽 4枚

【作り方】

  1. ゆでたけのこは穂先の方を薄切りにする。生わかめは水洗いして2cm長さに切る。
  2. 鍋にだし汁を入れてたけのこ、わかめを煮て味付けする。
  3. 椀に注ぎ、木の芽を盛る。

ひとくちメモ

木の芽は、手のひらでかるくたたくと香りが出る。


トップへ戻る
タイトルとURLをコピーしました