猪の(金)バター焼き

材料

  • 猪の睾丸
  • 白ワイン
  • コショウ
  • バター
  • ショウガ

作り方

  1. 生の猪の睾丸を白ワインにつけておき、ゆでます。
  2. 皮をむいたら5ミリ位の厚さにスライスして、バターを溶かしたフライパンで炒めてください。
  3. 塩・コショウで味をととのえたら火を止めます。
  4. 盛りつけは、サラダ菜の上に猪肉のバター焼きをならべ、針ショウガを飾ります。  
  5. 簡単に手に入る材料ではありませんが珍味として、グルメには人気があります。
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