葉とうがらしの佃煮

材料

• 葉とうがらし（若芽）　 ･･････････ ２００グラム
• しょうゆ ･･････････ カップ１
• みりん ･･････････ 大さじ３～４

作り方

1. とうがらしの葉と３～４センチになった実を一緒に水洗いして、塩の入った熱湯に入れ、再び煮えてからざるにあげて、水洗いし水を切っておく。
2. ２を鍋に入れ、しょうゆとみりんを加えて、汁がなくなるまで煮詰める。

ひとこと