葉とうがらしの佃煮

材料

  • 葉とうがらし(若芽)  ・・・・・・・・・・ 200グラム
  • しょうゆ ・・・・・・・・・・ カップ1
  • みりん ・・・・・・・・・・ 大さじ3~4

作り方

  1. とうがらしの葉と3~4センチになった実を一緒に水洗いして、塩の入った熱湯に入れ、再び煮えてからざるにあげて、水洗いし水を切っておく。
  2. 2を鍋に入れ、しょうゆとみりんを加えて、汁がなくなるまで煮詰める。

ひとこと

油で炒めてから煮詰めてもよい。

好みでごまや小魚を入れてもおいしい。

トップへ戻る
タイトルとURLをコピーしました