山椒

22.夏の料理

山椒の実の佃煮(1)

●材料山椒の実   ・・・・・・・・・・ 400グラムしょうゆ   ・・・・・・・・・・ カップ2みりん    ・・・・・・・・・・ カップ 1/2酒      ・・・・・・・・・・ カップ 1/2化学調味料  ・・・・・・・・・・ 少々●...
22.夏の料理

山椒の佃煮(ちりめんじゃこ入)

●材料実山椒      ・・・・・・・・・・ カップ1ちりめんじゃこ  ・・・・・・・・・・ カップ1/4塩        ・・・・・・・・・・ カップ1しょうゆ     ・・・・・・・・・・ カップ1/2みりん      ・・・・・・・・...
22.夏の料理

山椒みそ

材料山椒の実  ・・・・・・・・・・  50グラムみそ    ・・・・・・・・・・ 400グラム砂糖    ・・・・・・・・・・ 400グラムみりん   ・・・・・・・・・・ 大さじ3ごま    ・・・・・・・・・・  大さじ3~4作り方山...
7.猪肉をつかった料理レシピ

猪肉のすきやき

材料猪肉 粉サンショ 白菜 白ネギシラタキ焼き豆腐エノキ茸 ささがきゴボウ作り方猪肉に粉サンショをまぶしておきます。次に白菜は5センチ幅のぶつ切りに、白ネギは1センチ幅のななめ切りにします。シラタキは下ゆでし、適当に包丁を入れておいてくださ...
21.春の料理

野ぶきの佃煮

●材料野ぶき(塩出ししたもの) ・・・・・・・・・・ 500グラムしょうゆ         ・・・・・・・・・・ カップ2/3砂糖           ・・・・・・・・・・ 大さじ4みりん          ・・・・・・・・・・ 大さじ5水...
22.夏の料理

山椒の実の佃煮(2)

●材料山椒     ・・・・・・・・・・ 1キログラム薄口しょうゆ ・・・・・・・・・・ 650ccみりん    ・・・・・・・・・・ 250cc砂糖     ・・・・・・・・・・ 80グラム化学調味料  ・・・・・・・・・・ 30グラム●...
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