山椒

22.夏の料理

山椒の実の佃煮(1)

●材料 山椒の実   ・・・・・・・・・・ 400グラムしょうゆ   ・・・・・・・・・・ カップ2みりん    ・・・・・・・・・・ カップ 1/2酒      ・・・・・・・・・・ カップ 1/2化学調味料  ・・・・・・・・・...
22.夏の料理

山椒の佃煮(ちりめんじゃこ入)

●材料 実山椒      ・・・・・・・・・・ カップ1ちりめんじゃこ  ・・・・・・・・・・ カップ1/4塩        ・・・・・・・・・・ カップ1しょうゆ     ・・・・・・・・・・ カップ1/2みりん      ・・・...
22.夏の料理

山椒みそ

材料 山椒の実  ・・・・・・・・・・  50グラムみそ    ・・・・・・・・・・ 400グラム砂糖    ・・・・・・・・・・ 400グラムみりん   ・・・・・・・・・・ 大さじ3ごま    ・・・・・・・・・・  大さじ3~...
7.猪肉をつかった料理レシピ

猪肉のすきやき

材料 猪肉 粉サンショ 白菜 白ネギシラタキ焼き豆腐エノキ茸 ささがきゴボウ 作り方 猪肉に粉サンショをまぶしておきます。次に白菜は5センチ幅のぶつ切りに、白ネギは1センチ幅のななめ切りにします。シラ...
21.春の料理

野ぶきの佃煮

●材料 野ぶき(塩出ししたもの) ・・・・・・・・・・ 500グラムしょうゆ         ・・・・・・・・・・ カップ2/3砂糖           ・・・・・・・・・・ 大さじ4みりん          ・・・・・・・・・・ ...
22.夏の料理

山椒の実の佃煮(2)

●材料 山椒     ・・・・・・・・・・ 1キログラム薄口しょうゆ ・・・・・・・・・・ 650ccみりん    ・・・・・・・・・・ 250cc砂糖     ・・・・・・・・・・ 80グラム化学調味料  ・・・・・・・・・・ 3...
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