あみがさもち

材料

• よもぎ（ゆでたもの） ･･････････ カップ１
• うるち米粉　　　　　 ･･････････ カップ６
• もち米粉 　　　　　　･･････････ カップ４
• 熱湯 　　　　　　　　･･････････ １～２
• 塩　　　　　　　　　 ･･････････ 少々
• 砂糖　　　　　　　　 ･･････････ 少々

作り方

1. 米粉をあわせた中に、熱湯を入れてよくこねる。かたさは耳たぶくらいにする。
2. （１）を３０～６０分くらい蒸す。適当にちぎり分けて入れると早い。
3. よもぎは、春にあく抜きして、塩漬けしておいたものは塩抜きして（冷凍のものは解凍して）細かくきざんでおく。
4. （２）をつきながら、よもぎ・塩・砂糖を加えて、よくつく。
5. 平たくのばし、あんを入れて、２つ折りにして、包む。