312.たけのこ 若竹煮
【材料・4人分】ゆでたけのこ 300g生わかめ 40gだし汁 2カップ淡口しょうゆ 大さじ1塩 小さじ1/2さとう 大さじ1みりん 大さじ2木の芽 4枚【作り方】ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る。生わかめは水洗いして切る。鍋にだし汁、さ...
春野菜
312.たけのこ 
321.なす 夏野菜の漬け揚げ
【材料・4人分】なす 2本モロッコ豆 4本にんじん 40gちくわ 3本揚げ油 適量〔漬け汁〕☆だし汁 80ml☆しょうゆ 20ml☆みりん 20ml【作り方】なすは４等分に切る。モロッコ豆は半分に切る。にんじんはうす切りにする。ちくわは斜め...
321.なす マーボーなす
【材料・4人分】なす 3本にんじん 80gピーマン 3個油 大さじ1生姜(みじん切り) 小さじ1豚ミンチ 60g油 小さじ2〔調味料〕水 大さじ4鶏がらスープの素 少々みそ 大さじ1さとう 小さじ1豆板醤 小さじ1.5水溶き片栗粉 適量ごま...
322.ピーマン 五目炒め
【材料・4人分】かぼちゃ 200gにんじん 100gピーマン 4個鶏ミンチ 100g油 大さじ1しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2【作り方】かぼちゃ、にんじん、ピーマンはそれぞれ皮や種をとり、１．５cm角に切る。かぼちゃとにんじんは堅めにゆでて...
323.トマト トマトと玉ねぎのスープ
【材料・4人分】トマト 1個玉ねぎ 小1個卵 1個パセリ 少々水 3カップスープの素 1個塩、こしょう 少々【作り方】トマトは１cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。パセリはみじん切りにする。鍋に水、スープの素、玉ねぎを入れて火にかける。玉ね...
323.トマト トマトのマリネ
【材料・4人分】トマト 3個玉ねぎ 1/2個きゅうり 1/2本〔調味料〕塩オリーブオイル酢【作り方】トマトは薄切りにする。きゅうりは薄く輪切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。調味料を合わせ、玉ねぎを加えて混ぜる。バットにトマト、きゅうりを...