特産料理レシピ集 丹波栗

12.丹波栗

栗蒸し

●材料(4人分) 栗       6個甘鯛(切り身) 4切キヌサヤ    8枚卵白      2個分ゆず      1/2個だし汁     カップ2薄口しょうゆ  少々 ●作り方 渋皮をむいた栗を、縦...
12.丹波栗

栗もち

●材料 栗   適量砂糖  適量もち  適量塩   適量 ●作り方 栗はゆがいて、包丁で2つに割ってスプーンで中身を取り出してつぶす。又は裏ごし。(餅2升に栗3kgの割合)1に砂糖を好みで加えて、煮て...
12.丹波栗

栗と小エビのマヨネーズあえ

●材料(4人分) 栗        10個小えび      100gマヨネーズソース 少々塩        少々コショウ     少々パセリ      少々 ●作り方 栗は鬼皮のままでゆでて中身をスプ...
12.丹波栗

栗かのこ

●材料(10人分) 栗     10個砂糖    30g小豆あん  300gくちなしの実 少々寒天    1/3本砂糖    大さじ5水     大さじ10 ●作り方 栗は渋皮をむき水につけてアクを抜...
12.丹波栗

栗ごはん

●材料(5人分) 米      カップ4栗(むき身) カップ2ゆずの皮   少々塩      小さじ1しょうゆ   小さじ1酒      小さじ3みりん    小さじ1 ●作り方 むき栗は、小...
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