栗ごはん

目次

1. ●材料（５人分）
2. ●作り方
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●材料（５人分）

• 米　　　　　　カップ４
• 栗（むき身）　カップ２
• ゆずの皮　　　少々
• 塩　　　　　　小さじ１
• しょうゆ　　　小さじ１
• 酒　　　　　　小さじ３
• みりん　　　　小さじ１

●作り方

1. むき栗は、小さければそのまま、大きければ１個を２つか３つにきり、３０分くらいつけてあく抜きをする。
2. 米は洗って、３０分水につけておき、同量の水に、塩、しょうゆ、酒、みりんを分量どおりと、栗を加えて普通に炊く。１０分～１５分蒸らす。
3. 器に盛ってから、ユズの皮の細切りを散らすか。ユズの皮をおろし金ですりおろしてふりかけてもよい。