丹波っ子三兄弟

■ちりめん子

材料（４人分）

• ゆで黒大豆　　　　　200g
• ちりめんじゃこ　　　1/2カップ
• しょうゆ　　　　　　大さじ２（Ａ）
• みりん　　　　　　　大さじ２（Ａ）
• さけ　　　　　　　　大さじ１（Ａ）
• 砂糖　　　　　　　　大さじ１（Ａ）

作り方

1. （Ａ）を一度沸騰させ、その中に黒大豆とちりめんじゃこを入れて、絡める。

■栗っ子

材料（４人分）

• ゆで黒大豆　　　200g
• 栗甘露煮　　　　10個
• 乾燥椎茸　　　　5枚
• ゆず　　　　　　適量
• （B)
• 　しょうゆ　　　大さじ2（B）
• 　みりん　　　　大さじ2（B）
• 　酢　　　　　　大さじ2（B）
• 　砂糖　　　　　大さじ1（B）
• 　椎茸戻し汁　　60cc（B）
• 　片栗粉　　　　小さじ2（B）

作り方

1. 栗は４つに切る
2. 椎茸は水で戻し４つに切り、片栗粉をまぶして揚げる。
3. （B）を一度沸騰させ、その中に黒大豆と栗と椎茸をを入れて絡める。
4. ゆずのせん切りを添える

■いもっ子

材料（４人分）

• ゆで黒大豆　　　200g
• 山の芋　　　　　300g
• （C)
• 　砂糖　　　　　80g（C)
• 　酢　　　　　　大さじ2（C)
• 　炒りゴマ　　　適量（C)

作り方

1. 山の芋は皮をむき、乱切りにして酢水につける。水気を切って、180℃の油で軽く色づくまで揚げる。
2. 鍋に（C)を入れ、かき混ぜながらあめ状に煮詰める。あめが糸を引くようになったら、黒大豆と（１）を入れ、手早く混ぜ、炒りゴマをふる。

ひとこと