a.学校給食レシピ

天内芋入り根菜ぼたん汁

第14回全国学校給食甲子園 優勝作品 材料 4 人分(切り方) いのしし肉          60gごぼう(ささがき)     60gにんじん(5㎜いちょう切り)60g大根(1㎝いちょう切り)  80g天内芋(1㎝いちょう切り) 80g焼き...
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コリコリ干し大根の茶の香和え

材料 4 人分(切り方) キャベツ(細切り) 36g小松菜(2㎝長さ) 52gにんじん(せん切り) 20g切り干し大根 18g油揚げ(短冊切り) 16g 🅐  さとう 8g  酢 9g  うすくちしょうゆ 8g  粉茶 1.6g 作り方 ❶...
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寒ザワラのデカンショねぎソース

第14回全国学校給食甲子園優勝作品 材料 4 人分(切り方) サワラ(40g) 4 切土しょうが(みじん切り) 4gデカンショねぎ(小口切り) 25g 🅐   さとう 4g  こいくちしょうゆ 10g  本みりん 10g  酒 4g  水 ...
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丹波ささやま黒豆ごはん

第14回全国学校給食甲子園 優勝作品 材料 4 人分 米 250g 水 420g黒大豆 40g塩 2g酒 6g 作り方 ❶ 黒豆は洗って一晩水につけ、水気を切る。❷ 米を洗い、水気を切ったら分 量の水を入れ、30 分つけておく。❸ ❷に塩、...
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ふるさと野菜のゆずマヨネーズ和え

第14回全国学校給食甲子園 優勝作品 材料 4 人分(切り方) かぶ(うす切り)     80gかぶの葉(2cm長さ)   8g白菜(細切り)      60g金時にんじん(せん切り) 25g冷凍茎わかめ       12gゆず(果皮)  ...
413.ささやまのまつり料理

枝豆のおいしい茹で方

ささやまのまつり料理 丹波ささやま特産料理レシピ集から