第14回全国学校給食甲子園優勝作品
材料 4 人分（切り方）
- サワラ（40g） 4 切
- 土しょうが（みじん切り） 4g
- デカンショねぎ（小口切り） 25g
🅐
- さとう 4g
- こいくちしょうゆ 10g
- 本みりん 10g
- 酒 4g
- 水 10g
★デカンショねぎは、白ねぎで代用してください。
作り方
❶ サワラを焼く。
❷ 鍋に🅐を入れて火にかける。
しょうがとねぎを加えてやわらかく煮る。
❸ ❶を皿に盛り、❷をかける。
栄養価（1 人あたり参考）
■エネルギー量 ： 86kcal
■た ん ぱ く 質 ： 8.4g
■食 塩 相 当 量 ： 0.4g
ひとこと
『寒ザワラのデカンショねぎソース』 は、日本海で水揚げされた 寒ザワラを素焼きにして、地元特産のデカンショねぎを使ったソースで仕上げました。
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