345.大根 おなま
【材料・4人分】 大根 300gにんじん 20g・塩 小さじ1木綿豆腐 300g白ごま 大さじ3さとう 大さじ4酢 小さじ2ゆず 少々 【作り方】 木綿豆腐は水切りしておく。大根と人参はせん切りにして塩でもみ、しんなりさせる。すり鉢に白ごま...
345.大根 
341.水菜 冬野菜のサラダ
【材料・4人分】 大根 120g水菜 120gにんじん 40g 〔ドレッシング〕 さとう 小さじ2塩 小さじ1/6酢 大さじ2しょうゆ 小さじ1ごま油 小さじ2 【作り方】 大根と人参はせん切りにする。水菜は食べやすい大きさに切る。ボウルに...
345.大根 大根葉のふりかけ
【材料・4人分】 大根葉(間引き菜) 100gちりめんじゃこ 20gいりごま 大さじ1油 小さじ1塩 小さじ1/2 【作り方】 大根葉はゆでてよくしぼり、細かく刻む。フライパンに油を熱し、1の大根葉を炒める。全体に油がまわったら、ちりめんじ...
334.さつまいも 秋のめぐみご飯
【材料・4人分】 米 2合水 規定量酒 大さじ1塩 小さじ1/2さつまいも 150g黒枝豆(さやごと) 120g黒ごま 小さじ2 【作り方】 米は洗って規定量の水加減にし、３０分以上おく。さつまいもはよく洗って２cm角に切り、水にはなしてあ...
334.さつまいも さつまいもと切り昆布の煮物
【材料・4人分】 さつまいも 300g切り昆布(乾燥) 15g平天 1枚だし 2カップ 〔調味料〕 さとう 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1.5 【作り方】 さつまいもは皮がきれいな時はそのままで、半月切りか、いちょう切りにする。水にはなし、...
334.さつまいも 秋のおから
【材料・4人分】 おから 120g鶏もも肉 40gにんじん 30gさつまいも 100gごぼう 20gこんにゃく 1/4枚シソの実 少々 〔調味料〕 だし 1カップしょうゆ 大さじ1さとう 大さじ1みりん 大さじ1酒 大さじ1 【作り方】 さ...