ほうれん草の白和え

【材料・4人分】

• ほうれん草 200g
• こんにゃく 60g
• にんじん 40g

〔調味料〕

• ☆だし汁 ひたひた
• ☆しょうゆ 小さじ1
• ☆みりん 小さじ1

• 木綿豆腐 1丁(300g)

〔調味料〕

• 　◆さとう 大さじ6
• 　◆しょうゆ 小さじ1
• 　◆塩 少々

【作り方】

1. ほうれん草はゆでて水にとり、軽くしぼって食べやすい大きさに切っておく。
2. 木綿豆腐は熱湯を通し、布巾で絞って水気をきる。
3. こんにゃくは短冊に切り、ゆでる。
4. にんじんも短冊に切る。
5. 3のこんにゃくと4のにんじんを☆の調味料で煮、
6. ザルにあげて汁気をきって冷ます。
7. すり鉢に2の豆腐と◆の調味料を入れてよくすり、
8. 1のほうれん草と4のにんじん、 こんにゃくを和える。