紫玉（むらさきだま）

目次

1. 材料（5人分）
2. 作り方
3. 特徴
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材料（5人分）

• 黒豆ジュース 　　　１００ｃｃ
• 水 　　　　　　　　２００ｃｃ
• くず粉 　　　　　　５０ｇ
• 砂糖 　　　　　　　８０ｇ
• あんこ 　　　　　　５０ｇ

作り方

1. 黒大豆を煮てジュースを作る。
2. 鍋に、ジュース、水、くず粉、砂糖を入れてよく混ぜて溶かす。
3. 火にかけ、とろっとするまで混ぜる。
4. 鍋からおろし、ラップを四角く切った所にいれ、その上にあんこを少しのせる。また、上に３．のくず液をかける。
5. ラップのくちを糸でしぼる。
6. 鍋に湯をわかし４．をいれる。きれいな紫色になったら出来上がり。
7. 冷やして食べる。

特徴

黒豆ジュースの色がとってもきれい。ほんのりしたすっぱさがとても美味しい。