こんにゃくのタラコあえ

材料

• こんにゃく 　　･･････････ 半丁
• 生しいたけ　 　･･････････ ４枚
• サヤインゲン 　･･････････ ４０g
• たらこ 　　　　･･････････ １つ
• 酒 　　　　　　･･････････ 大さじ２
• しょうゆ 　　　･･････････ 大さじ１
• 砂糖 　　　　　･･････････ 大さじ２

作り方

1. こんにゃくを5mm幅、4cm長さの短冊に切りゆでる。
2. 生しいたけは、網でさっと焼いてせん切りにする。
3. サヤインゲンは、筋をとりゆでて斜め切りにする。
4. タラコは皮をやぶり、中身をしごき、酒をふる。
5. 鍋にこんにゃくを入れ、しょうゆ・砂糖を加えて炒る。そこへ、タラコ、生しいたけ、サヤインゲンを加えて、タラコがバラバラになるまで炒る。