黒大豆の変わり納豆

材料

• 大豆　　　　 ･･････････ 200g
• スキムミルク ･･････････ 60g
• 砂糖 　　　　･･････････ 75g
• 水 　　　　　･･････････ ３０ｃｃ
• 揚げ油 　　　･･････････ 適量
• きな粉 　　　･･････････ 60g
• 砂糖 　　　　･･････････ 40g
• 塩 　　　　　･･････････ 少々

作り方

1. 黒大豆は一晩水につけて水気をふき取り、中温の油でからりと揚げる。
2. 砂糖、スキムミルク、水を合わせて弱火で煮詰め黒大豆を入れてまぜる。
3. 砂糖ときな粉をあわせた中へ２を厚いうちに入れ、一粒ずつになるようにほぐして手早く冷ます。