23.秋の料理 さばの棒ずし
材料すし飯 米 ･･････････ １升 酢 ･･････････ 180cc 塩 ･･････････ 大さじ２ 砂糖 ･･････････ 300gしめさば さば（生か甘塩） ...
調理別
23.秋の料理 
23.秋の料理 栗と小えびのマヨネーズあえ
材料栗 ･･････････ １０個小えび ･･････････ １００グラムマヨネーズ ･･････････ 少々塩 ･･････････ 少々こしょう ･･････････ 少々作り方栗はゆでて中身スプー...
23.秋の料理 こうたけの黒豆あえ
材料こうたけ ･･････････ ３００グラム黒豆枝豆（むき身） ･･････････ ３００グラムみそ ･･････････ 大さじ２みりん ･･････････ 小さじ３化学調味料 ...
23.秋の料理 たにしのぬた
材料たにし ･･････････ １５０グラム枝豆 ･･････････ ３００グラム塩 ･･････････ 小さじ１/２砂糖 ･･････････ 大さじ５作り方たにしはよく洗い、ゆがいておく。枝豆をゆでて実を出して、す...
23.秋の料理 たにしの酢みそ和え
材料たにし ･･････････ １００グラムねぎ ･･････････ ３００グラムみそ ･･････････大さじ４酢 ･･････････大さじ２砂糖 ･･････････大さじ１作り方たにしとねぎを別々にゆがく。みそを酢と...
24.冬の料理 山の芋のあえもの
材料山の芋 ･･････････ 200gリンゴ ･･････････ 半個かき（富有柿） ･･････････ １個こんにゃく ･･････････ 1/3枚ほうれん草 ･･････････ 50g甘酢 酢 ...