411.ささやまの芽ぶき料理 たけのこご飯
ささやまの芽吹き料理
ご飯類
411.ささやまの芽ぶき料理 
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪肉の山芋ずし
材料猪肉山芋ミツ葉ノリ酢塩砂糖作り方皮をむいた山芋を蒸し、裏ごしにかけ、酢・塩・砂糖で味をつけておきます。ミツ葉は湯通ししてさまし、猪肉は塩焼きに。以上の下ごしらえが済んだら、巻きすの上にノリを広げ、先の山芋を５ミリ位の厚さに平らにのばしま...
5.お茶菓子コンクールレシピ 赤飯
材料もち米………………………… ３カップあずき……………………… 1/3カップあずきのゆで汁……………… ２カップ作り方たっぷりの水であずきの皮が破れないようにゆでる。ゆで汁のうち、打ち水用を予め残しておき、ゆで汁はこしておく。もち米はよく...
15.丹波篠山牛 篠山肉の細巻き
●材料（４人分）すしめし ３～４カップ牛肉（特上）かたまり ３００～４００ｇ細ねぎのみじん切り １カップにんにく（みじん切り） 大３かけしょうゆ 少々●作り方丹波ささやま肉はかたまりのまま表面をさっと焼いてすぐ氷水で冷や...
14.丹波大納言 あずきがゆ
●材料（４人分）米 １カップあずき １カップ餅 適宜● 作り方あずきはきれいに洗って鍋に入れ、あずきの５倍の水を加えて強火にかけ、沸騰したら、ゆで汁を捨て、再び５倍の水を加えて沸騰したら火を弱めて、あずきが踊らない程度の...
14.丹波大納言 赤飯（あずきごはん）
●材料（８人分）もち米 １升あずき ０.６～１合あずきの煮汁 ５合塩 少々ごま塩 少々酒 ０.５合● 作り方もち米は前日に洗っておく。あずきは洗ってたっぷりの水を加えて火にかけ、沸...