411.ささやまの芽ぶき料理 たけのこご飯
ささやまの芽吹き料理
ご飯類
411.ささやまの芽ぶき料理 
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪肉の山芋ずし
材料 猪肉山芋ミツ葉ノリ酢塩砂糖 作り方 皮をむいた山芋を蒸し、裏ごしにかけ、酢・塩・砂糖で味をつけておきます。ミツ葉は湯通ししてさまし、猪肉は塩焼きに。以上の下ごしらえが済んだら、巻きすの上にノリを広げ、先の山芋を５ミリ位の厚さに平らにの...
5.お茶菓子コンクールレシピ 赤飯
材料 もち米………………………… ３カップあずき……………………… 1/3カップあずきのゆで汁……………… ２カップ 作り方 たっぷりの水であずきの皮が破れないようにゆでる。ゆで汁のうち、打ち水用を予め残しておき、ゆで汁はこしておく。もち米...
15.丹波篠山牛 篠山肉の細巻き
●材料（４人分） すしめし ３～４カップ牛肉（特上）かたまり ３００～４００ｇ細ねぎのみじん切り １カップにんにく（みじん切り） 大３かけしょうゆ 少々 ●作り方 丹波ささやま肉はかたまりのまま表面をさっと焼いてすぐ氷水...
14.丹波大納言 あずきがゆ
●材料（４人分） 米 １カップあずき １カップ餅 適宜 ● 作り方 あずきはきれいに洗って鍋に入れ、あずきの５倍の水を加えて強火にかけ、沸騰したら、ゆで汁を捨て、再び５倍の水を加えて沸騰したら火を弱めて、あずきが踊らない...
14.丹波大納言 赤飯（あずきごはん）
●材料（８人分） もち米 １升あずき ０.６～１合あずきの煮汁 ５合塩 少々ごま塩 少々酒 ０.５合 ● 作り方 もち米は前日に洗っておく。あずきは洗ってたっぷりの水を加えて火にか...