23.秋の料理 川魚の焼き干し
材料川魚（モロコ・ハエ・モトなど）しょうがまたは粉山椒しょうゆ竹串作り方川魚を竹串にさし、火であぶって素焼きにして、わらで作ったツトにさし、風にあてて乾燥させながら保存（そのままぶら下げておく）食べる分づつツトからはずして、もう一度火であぶ...
焼き物
23.秋の料理 
43.パパパッとPantry(パントリー) ツナ缶餃子
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪の（金）バター焼き
材料猪の睾丸白ワイン塩コショウバターショウガ作り方生の猪の睾丸を白ワインにつけておき、ゆでます。皮をむいたら５ミリ位の厚さにスライスして、バターを溶かしたフライパンで炒めてください。塩・コショウで味をととのえたら火を止めます。盛りつけは、サ...
15.丹波篠山牛 ビーフブロシェット
●材料（４人分）篠山ビーフ（厚切り） ３００ｇピーマン ４個白ねぎ ２本スイートコーン １本さつまいも １本にんじん １本サラダ油 適量金ぐし ８本●作り方牛肉は一口大の角切りにして塩、こしょうを軽くふる。ピーマンは縦２つ...
15.丹波篠山牛 ビーフステーキ
●材料（４人分）丹波ささやま肉サーロイン肉１.５cm厚さのもの ４枚バター 少々塩 少々こしょう 少々クレソン ４本じゃがいも ４個人参 １本グリーンアスパラガス ４本レモン １個揚げ油 適量●作り方...
15.丹波篠山牛 篠山肉のたたき
●材料（４人分）丹波ささやま肉もも（かたまり） ４００ｇ塩・こしょう 各少々にんにく １／２かけしょうが １／２かけ青ねぎ（万能ねぎ） ２本青じそ １５枚大根 ２００ｇ芽じそ 大さじ３しょうゆ 大さじ３レモン...