焼き物

23.秋の料理

川魚の焼き干し

材料 川魚(モロコ・ハエ・モトなど)しょうがまたは粉山椒しょうゆ竹串 作り方 川魚を竹串にさし、火であぶって素焼きにして、わらで作ったツトにさし、風にあてて乾燥させながら保存(そのままぶら下げておく)食べる分づつツトから...
43.パパパッとPantry(パントリー)

ツナ缶餃子

7.猪肉をつかった料理レシピ

猪の(金)バター焼き

材料 猪の睾丸白ワイン塩コショウバターショウガ 作り方 生の猪の睾丸を白ワインにつけておき、ゆでます。皮をむいたら5ミリ位の厚さにスライスして、バターを溶かしたフライパンで炒めてください。塩・コショウで味をととのえたら火...
15.丹波篠山牛

ビーフブロシェット

●材料(4人分) 篠山ビーフ(厚切り) 300gピーマン 4個白ねぎ 2本スイートコーン  1本さつまいも   1本にんじん   1本サラダ油   適量金ぐし   8本 ●作り方 牛肉は一口大の...
15.丹波篠山牛

ビーフステーキ

●材料(4人分) 丹波ささやま肉サーロイン肉1.5cm厚さのもの   4枚バター   少々塩   少々こしょう   少々クレソン   4本じゃがいも   4個人参   1本グリーンアスパラガス   4本レモン   1...
15.丹波篠山牛

篠山肉のたたき

●材料(4人分) 丹波ささやま肉もも(かたまり) 400g塩・こしょう   各少々にんにく   1/2かけしょうが   1/2かけ青ねぎ(万能ねぎ)   2本青じそ   15枚大根   200g芽じそ   大さじ3...
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