24.冬の料理 かぶら千枚漬
材料下漬かぶら ･･････････ １ｋｇ 食塩 ･･････････ 40g 重石 ･･････････ 400g本漬 下漬かぶら ･･････････ 850g 食酢Ｂ ･･････････ 200cc...
24.冬の料理
24.冬の料理 
24.冬の料理 納豆
材料白大豆稲ワラモミガラ木綿の布作り方白大豆はきれいに洗って7～8時間位水に浸して、8時間位かけてとろ火で柔らかく煮る。親指と小指で煮豆をはさんでつぶれるくらい。ワラでつとを作りその中へひとにぎりくらいずつ豆を入れて、木綿の布にそのつとをま...
24.冬の料理 きんぴらごぼう
材料ごぼう ･･････････ 200gタカノツメ ･･････････ 1/2本分サラダ油 ･･････････ 大さじ1.5みりん ･･････････ 大さじ１酒 ･･････････ 大さじ１しょうゆ ...
24.冬の料理 七草がゆ
材料米 ･･････････ カップ１もち ･･････････ ２個塩 ･･････････ 小さじ１七草 ･･････････ 適宜水 ･･････････ カップ５作り方米はよく洗い、30分以上水につけてから、ざるに水...
24.冬の料理 実入りついたち（1日）だんご
材料米の粉塩 ･･････････ 少々作り方米はよく洗い、30分以上水につけてから、ざるに水気をきる。鍋に米と水を入れて火にかけ、沸騰したらもちを入れ、火を弱めて、やわらかくなるまで煮る。でき上がる寸前に、刻んだ七草と塩を入れて混ぜ火を...
24.冬の料理 羽二重もち
材料もち米粉 ･･････････ カップ２水 ･･････････ カップ1.5砂糖 ･･････････ カップ１～3/4小豆 ･･････････ もち15～20個分片栗粉 ･･････････ 少々作り方も...