大根
山の芋の鶏レバー入りつくね揚げ
材料 山の芋 ・・・・・・・・・・ 500gにんじん ・・・・・・・・・・ 3センチピーマン ・・・・・・・・・・ 中1個鶏レバー ・・・・・・・・・・ 60gニンニク ・・・・・・・・・・ 1かけタマネギ ・・・...
呉汁
材料 大豆 ・・・・・・・・・・ 300gにんじん ・・・・・・・・・・ 中1本大根 ・・・・・・・・・・ 中2本ジャガイモ ・・・・・・・・・・ 中4個たまねぎ ・・・・・・・・・・ 中2個こんにゃく ・・・・・・・・・・...
福神漬け(古たくあんの活用)
材料 たくあん ・・・・・・・・・・ 400gレンコン ・・・・・・・・・・ 小2節にんじん ・・・・・・・・・・ 小1本ごぼう ・・・・・・・・・・ 1本干しシイタケ ・・・・・・・・・・ 3枚梅漬けのシソ ・・・・・・...
大根のあっさり漬
材料 大根(皮をむいたもの) ・・・・・・・・・・ 10kg酢 ・・・・・・・・・・ 720cc砂糖 ・・・・・・・・・・ 1kg塩 ・・・・・・・・・・ 460g 作り方 大根は、...