15.丹波篠山牛 篠山肉のおろしあえ
●材料（４人分） 丹波ささやま肉バター焼き用 ３００ｇ大根おろし ２／３カップ七味唐辛子サラダ油調味料 ●作り方 牛肉は酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩少々をふって下味をつける。大根おろしは裏ごしの上にのせ、自然に水を切る。フライパンに...
冬野菜
15.丹波篠山牛 
15.丹波篠山牛 ビーフブロシェット
●材料（４人分） 篠山ビーフ（厚切り） ３００ｇピーマン ４個白ねぎ ２本スイートコーン １本さつまいも １本にんじん １本サラダ油 適量金ぐし ８本 ●作り方 牛肉は一口大の角切りにして塩、こしょうを軽くふる。ピーマンは...
15.丹波篠山牛 篠山肉の細巻き
●材料（４人分） すしめし ３～４カップ牛肉（特上）かたまり ３００～４００ｇ細ねぎのみじん切り １カップにんにく（みじん切り） 大３かけしょうゆ 少々 ●作り方 丹波ささやま肉はかたまりのまま表面をさっと焼いてすぐ氷水...
15.丹波篠山牛 篠山肉のたたき
●材料（４人分） 丹波ささやま肉もも（かたまり） ４００ｇ塩・こしょう 各少々にんにく １／２かけしょうが １／２かけ青ねぎ（万能ねぎ） ２本青じそ １５枚大根 ２００ｇ芽じそ 大さじ３しょうゆ 大さじ３レモ...
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪肉のカラシ酢味噌かけ
材料 猪肉青ネギ白味噌酢カラシ薄口醤油みりん生シイタケ 少々 作り方 青ネギに熱湯をかけ４～５センチに切ってさまします。白味噌に酢・カラシ・薄口醤油・みりんを加え、カラシ酢味噌を作っておき、食べやすい大きさに切りわけた猪肉に塩を振って、強火...
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪肉の南蛮焼
材料 猪肉青ネギ味噌砂糖だし汁 少々 作り方 青ネギを１４～１５センチに切っておきます。まな板に猪肉を広げ、青ネギを５～６本芯にして巻いたら、端をつま楊子で留めて塩を振ってから焼きます。焼き方は好みによってフライパンで転がすように焼いてもア...