14.丹波大納言 あずきがゆ
●材料（４人分）米 １カップあずき １カップ餅 適宜● 作り方あずきはきれいに洗って鍋に入れ、あずきの５倍の水を加えて強火にかけ、沸騰したら、ゆで汁を捨て、再び５倍の水を加えて沸騰したら火を弱めて、あずきが踊らない程度の...
小豆
14.丹波大納言 
14.丹波大納言 赤飯（あずきごはん）
●材料（８人分）もち米 １升あずき ０.６～１合あずきの煮汁 ５合塩 少々ごま塩 少々酒 ０.５合● 作り方もち米は前日に洗っておく。あずきは洗ってたっぷりの水を加えて火にかけ、沸...
12.丹波栗 栗かのこ
●材料（１０人分）栗 １０個砂糖 ３０ｇ小豆あん ３００ｇくちなしの実 少々寒天 １／３本砂糖 大さじ５水 大さじ１０●作り方栗は渋皮をむき水につけてアクを抜き、くちなしの実を入れた水の中で、中火で柔らか...
14.丹波大納言 かぼちゃのいとこ煮
●材料（５人分）かぼちゃ １／２個（６００ｇ）あずき １／４カップ砂糖 １００～１５０ｇしょうゆ 大さじ１塩 小さじ１／２だし汁 ３～４カップ●作り方かぼちゃはきれいに洗って縦８つ割のくし形に切り、皮の...
41.子どもたちへ伝えたいささやまの郷土料理 こしあんの作り方
子どもたちへ伝えたいささやまの郷土料理 から