ほうれん草の卵巻き

【材料・4人分】

  • ほうれん草 一束(200g)
  • しょうゆ(下味) 小さじ2
  • 油 小さじ2
  • 卵 2個
  • さとう 小さじ2
  • 塩 少々

【作り方】

  1. ほうれん草はゆでて、卵焼きの長さに切りそろえ、しょうゆで下味をつけておく。
  2. 卵は1個ずつ割り、さとうと塩で味つけする。
  3. 卵焼き器に油を熱し、2の卵液を流し入れて表面が乾かないうちに
  4. 1のほうれん草の水気をしぼって半量をのせて巻く。 これを2本作る。
  5. 食べやすい大きさに切り分けて盛りつける。
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