ほうれん草の卵巻き

【材料・4人分】

• ほうれん草 一束(200g)
• しょうゆ(下味) 小さじ2
• 油 小さじ2
• 卵 2個
• さとう 小さじ2
• 塩 少々

【作り方】

1. ほうれん草はゆでて、卵焼きの長さに切りそろえ、しょうゆで下味をつけておく。
2. 卵は１個ずつ割り、さとうと塩で味つけする。
3. 卵焼き器に油を熱し、2の卵液を流し入れて表面が乾かないうちに
4. 1のほうれん草の水気をしぼって半量をのせて巻く。 これを２本作る。
5. 食べやすい大きさに切り分けて盛りつける。