黒豆すっぷり

目次

1. 材料（4人分）
2. 作り方
3. 特徴
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材料（4人分）

• 米 　　　　　１カップ
• もち米 　　　１カップ
• 黒大豆　　　 1/2カップ
• 塩　　　　　 小さじ１
• 水　　　　　 ３カップ
• とろけるチーズ １カップ
• 卵　　　　　 １個
• ミルク　　　 大さじ３
• 黒大豆きなこ 大さじ１
• パン粉　　　 ２カップ
• 油　　　　　 ３カップ
• トマトケチャップ

作り方

黒豆ごはんを炊く。

1. 米ともち米は、３０～６０分ほど吸水させておく。
2. 黒大豆は洗い、鍋で弱火で炒る。豆の皮が少しはじけたところで水を加えて煮る。
3. 煮汁が黒くなり、豆が煮えたらザルにあける。煮汁もとっておく。
4. １．に煮えた豆と煮汁をいれ、塩を加えて炊く。水の分量(煮汁)は豆がひたひたになる位が目安。
5. 炊きあがった黒豆ごはんは、ふんわり混ぜ、ピンポン玉大に丸め中にチーズを包む。（約２０個くらい）
6. とき卵をつくり、ミルク、きな粉を合わせる。
7. ６．に５．をくぐらせ、パン粉をまぶす。
8. フライパンに油を入れ、１７０℃でこんがりなるまで揚げる。
9. 皿に盛り、あればバジリコなどをちらす。お好みで、トマトケチャップをつけて食べてもよい。
   

特徴

我が家では、黒豆ごはんが残ったとき翌日に作る。