かぼちゃのスープ

【材料・4人分】

• かぼちゃ 正味280g
• 水 1カップ
• スープの素 1個
• 牛乳 2カップ
• バター 大さじ1
• 塩･こしょう 少々

【作り方】

1. かぼちゃは皮と種をとり、薄切りにする。
2. 鍋にかぼちゃ、水、スープの素、バターを入れて火にかけ、かぼちゃが軟らかくなるまで煮る。
3. 鍋の中で、お玉を使ってかぼちゃをつぶし、なめらかになれば牛乳を加えて少し煮、
4. 塩・こしょうで味をととのえる。

【ひとくちメモ】

よりなめらかにする場合は、ザルでこしたり、ミキサーにかけるとよい。