夏野菜の天ぷら

【材料・4人分】

• なす 2本
• かぼちゃ 120g
• とうがらし 8本
• えび 4尾
• ちくわ 2本
• 小麦粉 1/2カップ
• 卵 1個
• 塩 少々
• 揚げ油 適量

【作り方】

1. なすは４等分に切る。かぼちゃは８枚に切る。
2. とうがらしは１か所に切り込みを入れておく。
3. えびは殻をむき、腹側に切り込みを入れておく。竹輪は半分に切る。
4. 卵と水で１００mlにし、小麦粉と塩を混ぜ合わせて衣を作る。
5. 1の具に衣をつけて油で揚げる。

【ひとくちメモ】

お好みで天つゆ･抹茶塩でいただく。