なすのごま和え

【材料・4人分】

・なす 2本

〔調味料〕

・さとう 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・すりごま 大さじ1

【作り方】

1. なすは縦半分に切り、１cm幅の斜め切りにする。
2. 水に放してあく抜きをし、ゆでる。
3. ザルにあげて、水をかけずに冷ます。
4. 調味料を混ぜ合わせ、なすの水気をしぼって和える。