こんにゃくのみそ煮

材料

• 板こんにゃく 　　･･････････ ２枚
• 里いも（中位） 　･･････････ ８個
• 白みそ（甘□） 　･･････････ 150g
• だし汁 　　　　　･･････････ 大さじ２
• しょうゆ 　　　　･･････････ 大さじ１
• 砂糖 　　　　　　･･････････ 大さじ４
• みりん　　　　 　･･････････ 大さじ３
• ゆずの皮 　　　　･･････････ 少々

作り方

1. こんにゃくは、1，5cm角に切って、さっとゆでる。
2. 里いもは形良く皮をむいて、やわらかくゆでる。
3. みそとだし汁（カツオなどでとる。）調味料を中火で練り、なじんだら、こんにゃくと里いもを加え4～5分煮る。
4. 器に盛り、松葉に切ったゆずの皮をそえる。