●材料
- もち米粉 ･･････････ ２．５合
- うるち米粉 ･･････････ ７．５合
- 塩 ･･････････ 大さじ１．５
- 砂糖 ･･････････ １００グラム
- 片栗粉 ･･････････ 大さじ２～３
- 笹の葉（大） ･･････････ ３枚×５０個分
- 熱湯 ･･････････ カップ８弱
- いぐさまたはシュロの葉 ･･････････ 数本
●作り方
- 粉と片栗粉を合わせ、熱湯カップ４弱でよくこねる。にぎりこぶし位の大きさにちぎって分ける。
- 蒸し器で３０分間蒸す。
- もう一度一つにして、砂糖と塩をくわえ、耳たぶ位の固さになるまで熱湯を加えて（手水はつけない）しっかりとよくこねる。よくつくほどよい。
- 棒状にして５０個位に切り分け１個を細長く丸める。
- 笹の葉はきれいにふいて汚れを取り、中裏にして３枚を並べ、中止に団子をおいてつつみ、いぐさでくるくる巻きおろして止める。
- 沸騰した蒸し器に布巾をしいてちまきを並べ蒸す。１時間くらい蒸すと葉にくっつかない。
ひとこと
※６月５日の端午の節句に、鯉のぼりを立て、ちまきをつくる。若嫁は、ちまきをもって里帰りし親元からも、ちまきをもらって帰る。
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