山椒の実のみそ漬け

●材料

• 山椒の実　 ･･････････ 適量
• 赤みそ 　　･･････････ 適量
• 塩 　　　　･･････････ 少々
• 炭酸 　　　･･････････ 小さじ１～２

●作り方

1. たっぷりの熱湯に塩と炭酸を加え、５～１０分ゆでる。
2. 辛みをとりたいときは、そのあと水でさらす。ざるに移して水気を切る。
3. 布袋に小分けしていれ、味噌に漬ける。６か月ごろから食べられる。