24.冬の料理 山の芋の梅肉あえ
材料 山の芋 ･･････････ 250g梅干し ･･････････ ３個酢 ･･････････ 少々しょうゆ ･･････････ 少々 作り方 山の芋は皮をむき、酢水につけてアクを抜く。水気をふき取り３～４センチの長さの...
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24.冬の料理 24.冬の料理 山の芋の鶏レバー入りつくね揚げ
材料 山の芋 ･･････････ 500gにんじん ･･････････ ３センチピーマン ･･････････ 中１個鶏レバー ･･････････ 60gニンニク ･･････････ １かけタマネギ ･･･...
23.秋の料理 さばの棒ずし
材料 すし飯 米 ･･････････ １升 酢 ･･････････ 180cc 塩 ･･････････ 大さじ２ 砂糖 ･･････････ 300g しめさば さば（生か甘...
23.秋の料理 栗と小えびのマヨネーズあえ
材料 栗 ･･････････ １０個小えび ･･････････ １００グラムマヨネーズ ･･････････ 少々塩 ･･････････ 少々こしょう ･･････････ 少々 作り方 栗はゆでて中身...
23.秋の料理 こうたけの黒豆あえ
材料 こうたけ ･･････････ ３００グラム黒豆枝豆（むき身） ･･････････ ３００グラムみそ ･･････････ 大さじ２みりん ･･････････ 小さじ３化学調味料 ...
23.秋の料理 たにしのぬた
材料 たにし ･･････････ １５０グラム枝豆 ･･････････ ３００グラム塩 ･･････････ 小さじ１/２砂糖 ･･････････ 大さじ５ 作り方 たにしはよく洗い、ゆがいておく。枝豆をゆでて実を出し...