24.冬の料理 黒豆ごはん
●材料 米 ･･････････ カップ４黒大豆 ･･････････ カップ１酒 ･･････････ 大さじ１塩 ･･････････ 小さじ1/2水 ･･････････ カップ４ 1/2 ●作り方 黒豆は洗ってふきん...
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24.冬の料理 
22.夏の料理 山椒の実の佃煮（1）
●材料 山椒の実 ･･････････ ４００グラムしょうゆ ･･････････ カップ２みりん ･･････････ カップ １/２酒 ･･････････ カップ １/２化学調味料 ･･････････ 少々...
22.夏の料理 山椒の佃煮（ちりめんじゃこ入）
●材料 実山椒 ･･････････ カップ１ちりめんじゃこ ･･････････ カップ１/４塩 ･･････････ カップ１しょうゆ ･･････････ カップ１/２みりん ･･･････...
22.夏の料理 山椒みそ
材料 山椒の実 ･･････････ ５０グラムみそ ･･････････ ４００グラム砂糖 ･･････････ ４００グラムみりん ･･････････ 大さじ３ごま ･･････････ 大さじ３～４ 作り...
23.秋の料理 栗入り蒸しおこわ
材料 もち米 ･･････････ １升小豆 ･･････････ ０．６～１合栗（むき栗） ･･････････ ３６個小豆の煮汁 ･･････････ ５合塩 ･･････････ 少々ごま塩 ･････...
24.冬の料理 黒豆とじゃこの揚げ煮
材料 黒大豆 ･･････････ 50gじゃこ（いりこ） ･･････････ 20個白ごま ･･････････ 小さじ２砂糖 ･･････････ 大さじ１しょうゆ ･･････････ 小さじ...